{"id":6305,"date":"2021-08-27T13:05:00","date_gmt":"2021-08-27T19:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/?p=6305"},"modified":"2025-02-03T11:08:12","modified_gmt":"2025-02-03T17:08:12","slug":"definicion-cocina-eletrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es una cocina el\u00e9ctrica y cu\u00e1les son sus beneficios"},"content":{"rendered":"\r\n<p>La cocina es uno de los lugares m\u00e1s fundamentales del hogar, pues ser\u00e1 donde prepares tus alimentos del d\u00eda. Por ello, si est\u00e1s planeando mudarte a un <a href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/grau15-departamento-barranco\/\"><strong>departamento nuevo<\/strong><\/a>, ser\u00eda ideal que consideres instalar una <strong>cocina de inducci\u00f3n <\/strong>y as\u00ed gozar de todos sus beneficios. En <strong>Edifica<\/strong> te explicamos todo lo que debes saber sobre este tipo de estufa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#%C2%BFQue_diferencia_a_la_coccion_por_induccion_de_la_electricidad_y_el_gas\" >\u00bfQu\u00e9 diferencia a la cocci\u00f3n por inducci\u00f3n de la electricidad y el gas?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#%C2%BFComo_funciona\" >\u00bfC\u00f3mo funciona?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#Beneficios_de_una_cocina_de_induccion\" >Beneficios de una cocina de inducci\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#1_Hervir_50_mas_rapido\" >1. Hervir 50% m\u00e1s r\u00e1pido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#2_Control_de_temperatura_preciso\" >2. Control de temperatura preciso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#3_Superficie_facil_de_limpiar\" >3. Superficie f\u00e1cil de limpiar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#4_Quemadores_de_tamano_automatico\" >4. Quemadores de tama\u00f1o autom\u00e1tico<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#Recomendaciones_para_usar_una_cocina_de_induccion\" >Recomendaciones para usar una cocina de inducci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/definicion-cocina-eletrica\/#%C2%BFQue_sartenes_se_pueden_usar_en_una_placa_de_induccion\" >\u00bfQu\u00e9 sartenes se pueden usar en una placa de inducci\u00f3n?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_diferencia_a_la_coccion_por_induccion_de_la_electricidad_y_el_gas\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 diferencia a la cocci\u00f3n por inducci\u00f3n de la electricidad y el gas?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La <strong>cocci\u00f3n por inducci\u00f3n<\/strong> funciona calentando la sart\u00e9n directamente en lugar de calentar la placa. Es tan r\u00e1pido de responder como el gas y tan preciso como la electricidad. Debido a esto, encontrar\u00e1s que tus cacerolas est\u00e1n calientes y se hierven a fuego lento mucho m\u00e1s r\u00e1pido. Y debido a que la placa de cocci\u00f3n en s\u00ed no se calienta, no hay alimentos quemados. Adem\u00e1s, una simple toallita limpiar\u00e1 la superficie de cocci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_funciona\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo funciona?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La <strong>cocci\u00f3n por inducci\u00f3n<\/strong> utiliza corrientes el\u00e9ctricas para calentar directamente ollas y sartenes mediante <strong>inducci\u00f3n magn\u00e9tica<\/strong>. De esa forma, en lugar de utilizar la <strong>conducci\u00f3n t\u00e9rmica <\/strong>(un elemento el\u00e9ctrico o de gas que transfiere el calor de un quemador a una olla o sart\u00e9n), la inducci\u00f3n calienta el recipiente de cocci\u00f3n casi instant\u00e1neamente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u00bfC\u00f3mo funciona? Pues se pasa una corriente el\u00e9ctrica a trav\u00e9s de un alambre de cobre enrollado debajo de la superficie de cocci\u00f3n, lo que crea una corriente magn\u00e9tica a lo largo de la olla de cocci\u00f3n para producir calor.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Debido a que la inducci\u00f3n no usa una fuente de calor exterior tradicional, s\u00f3lo el elemento en uso se calentar\u00e1 debido al calor transferido desde la sart\u00e9n. La <strong>cocci\u00f3n por inducci\u00f3n <\/strong>es m\u00e1s eficiente que la cocci\u00f3n tradicional el\u00e9ctrica y a gas porque se pierde poca energ\u00eda t\u00e9rmica. Al igual que otras estufas tradicionales, las ollas y sartenes que se calientan uniformemente luego calientan el contenido en el interior por conducci\u00f3n y convecci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Te puede interesar: <a href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/mejores-asistentes-digitales-departamento\/\">Los mejores asistentes digitales para tu departamento<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficios_de_una_cocina_de_induccion\"><\/span>Beneficios de una cocina de inducci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9769\" src=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/ventajas-usar-cocina-electrica.jpg\" alt=\"beneficios cocinar cocina electrica\" width=\"1000\" height=\"553\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/ventajas-usar-cocina-electrica.jpg 1000w, https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/ventajas-usar-cocina-electrica-768x425.jpg 768w, https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/ventajas-usar-cocina-electrica-600x332.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Hervir_50_mas_rapido\"><\/span>1. Hervir 50% m\u00e1s r\u00e1pido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Debido a que la inducci\u00f3n crea calor instant\u00e1neo dentro del metal de ollas y sartenes, no se desperdicia calor en el proceso. Esto significa que el agua hervir\u00e1 hasta un 50% m\u00e1s r\u00e1pido en este tipo de cocina, en comparaci\u00f3n con las estufas el\u00e9ctricas.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Control_de_temperatura_preciso\"><\/span>2. Control de temperatura preciso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La inducci\u00f3n te permite controlar el calor con mayor precisi\u00f3n, a diferencia de la conducci\u00f3n (estufas el\u00e9ctricas y de gas). Este mejor control de temperatura reduce el riesgo de cocci\u00f3n excesiva o insuficiente. Asimismo, el calor constante brinda resultados sabrosos en todo momento.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Superficie_facil_de_limpiar\"><\/span>3. Superficie f\u00e1cil de limpiar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La inducci\u00f3n tiene una superficie lisa, muy parecida a las <strong>estufas el\u00e9ctricas <\/strong>modernas. Casi inmediatamente despu\u00e9s de terminar de cocinar, la placa de cocci\u00f3n estar\u00e1 lo suficientemente fr\u00eda como para limpiar f\u00e1cilmente cualquier desorden que quede.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Quemadores_de_tamano_automatico\"><\/span>4. Quemadores de tama\u00f1o autom\u00e1tico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La inducci\u00f3n se calienta a trav\u00e9s de una corriente electromagn\u00e9tica que pasa a las ollas y sartenes en uso. Las <strong>estufas de inducci\u00f3n<\/strong> Frigidaire utilizan la detecci\u00f3n de sartenes Auto Sizing para colocar el calor donde se necesita, ajust\u00e1ndose autom\u00e1ticamente al tama\u00f1o de los<strong> utensilios de cocina<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Te puede interesar: <a href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/como-armar-bar-departamento\/\">Sigue estos consejos y arma tu propio bar en tu departamento<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recomendaciones_para_usar_una_cocina_de_induccion\"><\/span>Recomendaciones para usar una cocina de inducci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9767\" src=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/diferencia-coccion-cocina-electrica.jpg\" alt=\"consejos tener cocina electrica\" width=\"1000\" height=\"553\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/diferencia-coccion-cocina-electrica.jpg 1000w, https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/diferencia-coccion-cocina-electrica-768x425.jpg 768w, https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-content\/uploads\/diferencia-coccion-cocina-electrica-600x332.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Si est\u00e1s acostumbrado a cocinar con gas o electricidad, te sorprender\u00e1 la rapidez con la que las placas de inducci\u00f3n calientan las sartenes. Estos consejos pueden ayudarte a comenzar:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u2022 El aceite, especialmente la grasa para asar, puede calentarse con especial rapidez<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u2022 Pica y prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar para que est\u00e9n listos para agregar a la sart\u00e9n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u2022 No calientes los utensilios de cocina cuando est\u00e9n vac\u00edos, pues pueden sobrecalentarse y decolorarse.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u2022 Es posible que descubras que no necesitas que los ajustes de temperatura sean tan altos como lo hizo con el gas o la electricidad. Es una buena idea comenzar un poco m\u00e1s abajo y aumentar seg\u00fan sea necesario.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u2022 La<strong> cocci\u00f3n por inducci\u00f3n <\/strong>puede ser mucho m\u00e1s r\u00e1pida que otros tipos de encimeras. Por ejemplo, una olla de dos litros de agua puede hervir en cuesti\u00f3n de minutos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u2022 No dejes que el papel de aluminio entre en contacto con la placa de inducci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_sartenes_se_pueden_usar_en_una_placa_de_induccion\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 sartenes se pueden usar en una placa de inducci\u00f3n?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Debido a la forma en que funciona la <strong>cocci\u00f3n por inducci\u00f3n<\/strong>, necesita tipos espec\u00edficos de ollas y sartenes. Estos tienen bases planas hechas de metal ferroso o \u201cmagn\u00e9tico\u201d, que es bastante com\u00fan en utensilios de cocina de buena calidad, y estar\u00e1n etiquetados como aptos para su uso en <strong>placas de inducci\u00f3n de vitrocer\u00e1mica<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Puedes saber si tu sart\u00e9n es adecuada para la <strong>cocci\u00f3n por inducci\u00f3n<\/strong> si tiene un s\u00edmbolo de bobina en la base o si un im\u00e1n se adhiere firmemente a la parte inferior de la sart\u00e9n. Si pruebas una sart\u00e9n y el im\u00e1n solo se adhiere ligeramente a la base, es posible que descubras que la sart\u00e9n no se calienta con la misma eficacia.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Las ollas y sartenes aptas para la<strong> cocci\u00f3n por inducci\u00f3n <\/strong>tienen bases planas, por el contrario, las cacerolas con fondos curvos, como algunos woks, no producir\u00e1n buenos resultados.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u00a1Genial! Ahora ya sabes todo sobre la cocina de inducci\u00f3n y podr\u00e1s decidir si deseas adquirir una para tu nuevo hogar. Si te encuentras buscando una propiedad que cuente con ese beneficio, en Inmobiliaria Edifica cuenta con 15 a\u00f1os de experiencia desarrollando proyectos en los <a href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/mejores-distritos-comprar-departamento\/\"><strong>distritos m\u00e1s consolidados de Lima<\/strong><\/a> y otras ciudades.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Podr\u00e1s encontrar los mejores departamentos en construcci\u00f3n o listos para mudarse, <a href=\"https:\/\/edifica.com.pe\/cotizar-vivienda\/\">Si deseas obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestros <strong>proyectos inmobiliarios<\/strong>, ponte en contacto con nosotros y te contestaremos a la brevedad.<\/a><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina es uno de los lugares m\u00e1s fundamentales del hogar, pues ser\u00e1 donde prepares tus alimentos del d\u00eda. Por ello, si est\u00e1s planeando mudarte a un departamento nuevo, ser\u00eda ideal que consideres instalar una cocina de inducci\u00f3n y as\u00ed gozar de todos sus beneficios. En Edifica te explicamos todo lo que debes saber sobre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":9768,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mbp_gutenberg_autopost":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-6305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilos-para-tu-hogar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6305"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9773,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6305\/revisions\/9773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edifica.com.pe\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}